春の年中行事、苺のジャムを作った。 とちおとめ8パックで2.3キロ。大きな鍋がいっぱいになる。 砂糖を700グラムまぶして一日置き、あとは気長に煮詰めて行く。 途中でレモン汁を大匙2杯入れるのが我が家のレシピ。 丹念にアクをすくって、ゆっくりゆっくり…