牡蠣三昧

長男の嫁の実家から広島の牡蠣を送ってもらった。
昨日は恒例となりつつある年末の牡蠣三昧。
貝殻を開けるのもすっかり上手になった。

生で良し、焼いて良し、炊き込みご飯もおいしいなあ。
そうそう、揚げたての牡蠣フライはこれまた最高。
やはり、食卓にはよく冷えた白ワインが必要です。
シャブリもいいけれど、コノスルのシャルドネもよく合う。
ほのかな苦みが牡蠣の味を引き立てる。
これこそ正真正銘のS級グルメ、至福のひととき、である。
長生きができそうな気がするなあ。